材料
食材：龙眼20克，牛肉150克。
调料：盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。
做法
1. 龙眼去壳、核，牛肉切片码味。2. 锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。
烹饪心得：牛肉可以选择略带筋的部分，这样，牛肉汤的口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。
小诀窍
特点：因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治、健忘、惊悸。有滋补强体、补心安神、养血、益脾开胃、润肤的。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益。